Кетогенная диета , часто называемая кето-диетой, – это диета с очень высоким содержанием жиров, очень низким содержанием углеводов и низким или умеренным содержанием белка. Обычно он обеспечивает от 75 до 90 процентов калорий из жиров по сравнению с более обычным потреблением от 20 до 35 процентов. Он предназначен для того, чтобы заставить организм сжигать жир для получения энергии, а не глюкозу – состояние, известное как кетоз. Хотя многие используют диету для ускорения похудания и обуздания аппетита , растущее количество исследований и анекдотических свидетельств также указывает на психологические и когнитивные преимущества, а также на возможность увеличения продолжительности жизни и улучшения физического здоровья.
Содержание
- Как работает кето-диета
- Чем полезен мозг
- Проблемы безопасности и побочные эффекты
Как работает кето-диета
Хотя в последние годы кетогенные диеты пользуются большой популярностью, в первую очередь для снижения веса, они используются в психологических целях в течение столетия при тщательно контролируемых условиях для лечения эпилептических припадков у детей. Неясно, как кетогенная диета снижает повышенную возбудимость нервных клеток, которая приводит к судорогам. Но появляется все больше свидетельств того, что кетогенная диета, разумно используемая в течение коротких периодов времени, может принести пользу нескольким системам тела, особенно мозгу.
Диета получила свое название от кетоновых тел, которые представляют собой метаболиты жира, производимого в печени, поскольку они расщепляют накопленный жир для использования в качестве топлива остальной частью тела. Отличительной особенностью использования кетонов является то, что инсулин не требуется для сопровождения кетонов в клетки, как это происходит с глюкозой. Заставляя организм сжигать жир в качестве топлива, инсулин отдыхает. Это восстанавливает чувствительность организма к инсулину, что приводит к снижению уровня как инсулина, так и глюкозы в крови. Это имеет различные метаболические преимущества для тела, а не только снижения веса , но и резки функции мозга риск развития диабета и других нарушений обмена веществ и повышающего.
Что вы едите на кето-диете?
Кето-диета обычно состоит из овощей с низким содержанием углеводов, мяса и морепродуктов, молочных продуктов, яиц, масел, орехов и семян, а также некоторых фруктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, таких как авокадо или ягоды. Такие продукты комбинируются в различных количествах, чтобы обеспечить от 75 до 90 процентов калорий из жиров.
Что нельзя есть на кето-диете?
Люди, сидящие на кето-диете, должны избегать сахара, злаков, крахмалистых овощей (таких как картофель или свекла), фруктов с высоким содержанием углеводов или сахара (таких как бананы или груши) и большинства обработанных пищевых продуктов. Некоторые люди, сидящие на кето-диете, избегают фасоли и бобовых, поскольку они, как правило, содержат много углеводов, в то время как другие едят определенные сорта в небольших количествах.
Что вызывает кетоз?
Диета с высоким содержанием жиров (например, кето-диета) – один из способов вызвать кетоз, но не единственный. Пост также может помочь, как и общее ограничение углеводов. Приступы экстремальных физических нагрузок и чрезмерного употребления алкоголя также могут привести к кетозу.
Что такое прерывистое голодание?
Прерывистое голодание относится к практике чередования периодов потребления пищи с периодами голодания, когда потребляются либо совсем не калории, либо гораздо меньше калорий, чем обычно. Некоторые планы чередуют постные и не постные дни; другие ограничивают прием пищи определенными периодами времени каждый день, а остальное время посвящают голоданию.
Какая польза для мозга от кето-диеты
Глюкоза – предпочтительный источник топлива для мозга, потому что он быстрый. Но глюкоза неэффективна; он не горит чисто. Мусор накапливается в митохондриях, топливных топках клеток. А глюкоза генерирует свободные радикалы кислорода, которые постепенно повреждают клетки. Окислительный стресс также приводит к накоплению токсичных белков, которые являются признаком болезни Альцгеймера. Со временем процессы, приводящие в действие клетки мозга, теряют эффективность, создавая почву для когнитивного спада . Те же процессы могут способствовать развитию других психических расстройств, например депрессии .
Напротив, в периоды кетоза глюкоза недоступна, и клетки мозга должны использовать жир в качестве резервного топлива; в результате они получают более эффективный источник энергии. Окислительное повреждение клеток головного мозга сдерживается. Периодический переход на кетоны также сбрасывает механизм утилизации глюкозы и чувствительности к инсулину, а также стимулирует процессы обновления клеток. Сохраняются память и скорость мыслительной обработки.
Улучшает ли кето-диета настроение?
Есть некоторые свидетельства того, что кето-диета может помочь при депрессивном поведении ; однако многие из этих исследований были проведены на животных. Неофициальные данные указывают на некоторые эффекты повышения настроения у людей, но эти утверждения еще не получили полного подтверждения в исследованиях.
Может ли кето-диета помочь мне уснуть?
Свидетельства неоднозначны. Некоторые исследования показывают, что диета с высоким содержанием жиров улучшает качество сна; другие, однако, указывают на противоположный вывод. Другие исследования показывают, что кето-диеты уменьшают дневную сонливость или увеличивают время, проводимое в фазе быстрого сна ; некоторые, однако, были ориентированы конкретно на детей, страдающих эпилепсией, и не могли быть распространены на другие группы населения.
Может ли кето-диета защитить от когнитивного спада?
Некоторые эксперты считают, что лучший способ сохранить когнитивные способности в пожилом возрасте – это периодический кетогенез, который не обязательно запускается кето-диетой. Вместо этого данные подтверждают прерывистое голодание , особенно то, которое ограничивает потребление пищи 8-12-часовым окном в течение дня и ограничивает потребление, особенно углеводов, на 12+ часов в течение ночи.
Помогает ли кето-диета при биполярном расстройстве?
Многие сходства между эпилептическими припадками и биполярным расстройством делают кетогенные диеты экспериментальным интересом при лечении биполярного расстройства. Однако, как и при депрессии, доказательства ограничены и в основном ограничиваются небольшими тематическими исследованиями .
Возможные проблемы безопасности и побочные эффекты
Хотя кетогенные диеты могут иметь множество преимуществ, для тех, кто придерживается кето диеты, существуют потенциальные риски и неприятные побочные эффекты. Например, кетогенные диеты, как правило, содержат много насыщенных жиров и, как известно, повышают уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина, связанного с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они также часто испытывают дефицит питательных микроэлементов, включая витамины, и клетчатки. Кетогенные диеты могут препятствовать здоровой работе кишечника и создавать нагрузку на почки. Любой, кто хочет перейти на краткосрочную или долгосрочную кето-диету, должен обсудить свои планы со своим врачом; однако в течение коротких периодов они в целом оказались безопасными.
Опасна ли кето-диета?
Может быть. В то время как пищевой кетоз обычно является здоровым в краткосрочной перспективе, чрезмерно высокие уровни кетоновых тел могут привести к кетоацидозу, опасному для жизни состоянию. Чаще всего это происходит при нелеченном или недолеченном диабете 1 типа из-за нехватки инсулина, но также может быть результатом экстремальной кето-диеты .
Как долго можно безопасно соблюдать кето-диету?
Некоторые дети, страдающие эпилептическими припадками, годами придерживаются кетогенной диеты. Однако долгосрочные кето-диеты недостаточно изучены среди неэпилептических групп населения. Кето может иметь риски для здоровья, такие как кетоацидоз или дефицит витаминов; его также может быть трудно поддерживать. Некоторые эксперты советуют придерживаться строжайших правил от 30 до 90 дней.
Что такое «кето-дыхание»?
Кетоны, вызванные кетогенной диетой, придают дыханию характерный запах. Этот запах можно описать как сладкий, фруктовый или аммиачный (похож на жидкость для снятия лака). Хотя многие люди находят этот побочный эффект странным или неприятным, это признак того, что организм находится в состоянии кетоза.
